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Archive pour la catégorie 'Les stages « four en terre »'


Description des fours réalisés

11 octobre, 2017
Les stages "four en terre" | Pas de réponses »

Pendant les stages, nous réalisons :

  • Four de 1 m de diamètre (64 cm intérieur) et 60 cm de haut environ
  • 4 kg de bois pour chauffer le four
  • 2 heures de chauffe
  • 3-4 kg de pains simultanés ou 3 tartes
  • masse : 250 kg environ
  • Nécessité de le mettre à l’abri de la pluie : sous un hangar, sous un petit toit débordant. Eviter de le laisser sous bâche, il a besoin de rester aéré.
  • Prévoir un socle capable de l’accueillir en pierres maçonnées, en béton, sur des tréteaux de bois (provisoirement). On prévoit une hauteur de sole finie au niveau du coude de l’utilisateur.

Construction d’un four directement en place :

  • Diamètre extérieur de 1 à 1,5 m
  • Four de 1,5 m de diamètre : 10 kg de pain, 850 kg.
  • Les matériaux : en terre (comme en stage), en brique, en pierre.
  • Possibilité d’augmenter la hauteur de voûte, de réaliser une cheminée
  • Possibilité de construire ensemble le socle et la toiture
Déroulé d’un stage

11 octobre, 2017
Les stages "four en terre" | 2 réponses »

Les stages se déroulent à Guichen et accueillent 6 à 10 stagiaires. Un stage dure 3 jours : 2 consécutifs et un dernier, 3 à 4 semaines plus tard pour laisser un temps de séchage suffisant. Nous construisons 2 à 4  fours par stage.

Les 3 journées permettent à chaque personne d’obtenir les informations et les techniques nécessaires à la fabrication d’un four à pain de manière autonome.

Durant cette formation nous abordons :

-        Les matières premières, leurs propriétés, leur préparation, leur travail, leur mise en œuvre et l’expérimentation.

-        Le plan du four, les techniques de construction, les variantes possibles (taille, tirage, porte)

-        La construction de plusieurs fours : le support, la sole, la porte, les couches de feu, d’isolation et de finition.

-        Chaque stagiaire reçoit un carnet de stage qui reprend l’ensemble des éléments techniques de la construction.

 

Déroulement des journées :

Jour 1      8h45-18h00

-        Accueil et présentation du stage

-        Préparation du support

-        Préparation des matériaux (terre, paille, sable)

Midi : chacun apporte son repas

-        Réalisation de la couche isolante sole

-        Fabrication de la porte

-        Test du mélange couche à feu

 

Jour 2      8h45-18h00

-        Préparation du mélange solidité sole

-        Réalisation couche de solidité sole

-        Mélange des couches à feu de la sole et de la voûte

-        Réalisation de la couche à feu

-        Pose des tomettes

Midi : repas de fouées autour du four (prévu par Terre et Vilaine)

-        Réalisation du dôme de sable

-        Réalisation de la couche à feu de la voûte

 

Jour 3       8h45-18h00

-        Vidange de l’espace interne

-        Couche de solidité de la voûte

Midi : chacun amène un plat à cuire dans le four

-        Isolation de la voûte

-        Enduit de finition

-        Bilan

 

Calendrier des stages 2018-2019

11 octobre, 2017
Les stages "four en terre" | Commentaires fermés

 

 

 

 

fichier xls calendrier-2018-stage four

 

Les prochains stages

2018 : Four en terre et briques

les 20, 21, 27 et 28 septembre
Tarifs de lancement : 190 € ou 490 € avec le four

Calendrier des stages 2018-2019 dans Les stages


2019 : Fours en terre et paille

les 27, 28 avril et 25 mai
Tarifs : 210 € ou 450 € avec le four

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